Une belle histoire

J’aime les belles histoires. C’est pourquoi je ne vous parlerai pas des bouchées – quoique fort délicieuses – que j’ai eu la chance de goûter ce soir au restaurant Biron avec plusieurs autres blogueurs (dont celle-ci, qui a déjà publié de nombreuses photos), mais de celle qui nous a invités à prendre part à l’événement, Charlotte Laurent.

J’ai rencontré Charlotte lors d’un 5 à 7 organisé par la boutique Point G, alors qu’elle venait à peine d’arriver au Québec. Ah? Je ne vous ai pas dit qu’elle était Française? Je recommence alors…

J’ai fait la connaissance virtuelle de calliope27, 23 ans, sur Twitter il y a quelques mois déjà. Faisant régulièrement appel aux gens de mon réseau pour des articles sur les voyages, elle a généreusement témoigné à quelques reprises, glissant au passage qu’elle allait bientôt venir s’installer au Québec. C’est comme ça que Charlotte a peu à peu pris le pas sur calliope27 pour moi.

Au fil des semaines, on a «bavardé» sur Twitter, puis sur Facebook. Je l’ai vue prendre de l’assurance sur les réseaux sociaux. Vue tisser progressivement des liens avec des blogueurs d’ici. Jamais avec une attitude arriviste. Toujours prête à donner un coup de main, une petite tape dans le dos ou, tout simplement, à échanger sur tout et rien. Une fille super-chouette. Humble. Ambitieuse, mais dans le bon sens.

Quand je l’ai croisée à la boutique Point G ce jour-là, elle m’a avoué trouver plus facile d’aller dans ce genre d’événements ici qu’en France. Ce soir, quand elle a pris la parole au restaurant Biron, où elle a décroché son job de rêve, j’ai vu qu’elle était non seulement dans son élément, mais que la timidité que j’avais perçue ce jour-là était reléguée loin derrière le plaisir évident qu’elle prenait à travailler sur un projet qui l’allume. Aucun doute: elle a les deux pieds bien ancrés dans sa nouvelle vie.

Et la bouffe? Ben oui, la bouffe. Une passion que je partage avec elle, comme plusieurs autres, si je me fie au nombre de personnes qui ont répondu «présent!» ce soir. Charlotte m’a déjà confié se souvenir de tout ce qu’elle avait goûté et où. Moi, je ne me rappelle pas de tout. Impossible toutefois d’oublier les bouchées contenant de la langue de boeuf de Kobe servies avec des calmars et une sauce barbecue (pas dégustées pendant le «5@7 découverte», mais plutôt pendant l’événement Nokia auquel j’ai pris part juste avant au même endroit)! J’ai adoré…

Quelques photos prises chez Biron pendant la rencontre Nokia puis pendant le 5 à 7.

Psssst! Avis à ceux qui fantasment à l’idée de devenir chef: le restaurant organise chaque mois des «BIRONeries», au cours desquelles trois personnes prennent d’assaut les cuisines du resto! Plus d’infos sur la page Facebook.

MÀJ: D’autres billets sur le 5 à 7 du restaurant Biron: Christelle is flabbergasting et Bouchées doubles.